- Оборудование
Турка для кофе: как выбрать идеальную и сварить напиток, достойный профессионала
Утро многих из нас начинается с аромата кофе. Для кого-то это быстрый глоток из кофемашины, для кого-то — ритуал с…
Читать больше » - Новости индустрии
Грибной латте с трюфелем и гречневым попкорном: кофейные новинки весны, которые стоит попробовать
Весна в этом году удивляет не только погодой, но и кофейными экспериментами. Сеть кофеен «Лалибела кофе» представила два авторских напитка,…
Читать больше » - Приготовление и рецепты
Bubble coffee: кофе с жевательными шариками тапиоки
Если вы следите за трендами в кофейной культуре, то наверняка замечали необычный напиток, где поверх льда и кофе плавают черные…
Читать больше » - Новости индустрии
Эксперты проверили растворимый кофе: лучшие бренды, безопасность и натуральность
Роскачество и Росконтроль опубликовали итоги масштабных проверок растворимого кофе. Эксперты оценили безопасность, натуральность и вкус популярных марок. Рассказываем, какие бренды…
Читать больше » - Новости индустрии
Честный знак на кофе: как работает маркировка и что изменится для рынка и вашей чашки
Вы берете пачку кофе с полки — красивая упаковка, обещания «100% арабика», «премиум качество». Но можете ли вы быть уверены,…
Читать больше » - Кофейная энциклопедия
Зеленый кофе: полный гид — польза и вред, как выбрать и заваривать
Зеленый кофе ворвался на рынок несколько лет назад с громкими обещаниями быстрого похудения. Сегодня ажиотаж поутих, но напиток остался —…
Читать больше » - Приготовление и рецепты
Кофе фраппе: греческая история со льдом и пенкой
Представьте: жаркий летний день, вы сидите в уличной кофейне в Салониках, и перед вами стакан с густой, прохладной пенкой, под…
Читать больше » - Кофейная энциклопедия
Методы обработки кофе: от ягоды до зерна
Вы когда‑нибудь задумывались, почему один эфиопский кофе пахнет черникой и фиалкой, а другой — такой же эфиопский — дает ноты…
Читать больше » - Кофейная энциклопедия
Кофейные бленды: магия смешивания сортов для идеального вкуса
Почему один кофе кажется горьким и терпким, а другой — сладким и фруктовым? Ответ кроется не только в сорте, но…
Читать больше » - Приготовление и рецепты
Бумажный фильтр для кофе: как маленький лист меняет вкус вашего напитка
Когда‑то бумажный фильтр был просто преградой между гущей и чашкой. Сегодня это полноценный инструмент, который может сделать кофе ярче, слаще…
Читать больше » - Кофейная энциклопедия
Микролоты кофе: что это и почему они стоят дороже
Вы когда‑нибудь покупали кофе, на упаковке которого было написано не просто «Эфиопия», а «Эфиопия, регион Гуджи, ферма Гора, сорт Heirloom,…
Читать больше » - Кофейная энциклопедия
Caffè crema: полный гид по напитку, сортам и рецептам
Что такое caffè crema, как его готовить, какой кофе выбрать и почему этот напиток заслуживает, чтобы его приготовили в вашей…
Читать больше »