Польза и вред кофе для здоровья

Кофе является неотъемлемой частью рациона питания большинства населения. Его употребление распространено по всему миру. Чашечка кофе утром придает бодрости и поднимает настроение.

Краткая история кофе

Родиной считается Эфиопия. Но ученые до сих пор не пришли к выводу, откуда же возникло само слово «кофе». Существует версия, что название пошло от провинции Каффа, там впервые попробовали зерна кофейного дерева. Они до сих пор растут на этой территории.

Легенда гласит, что первым испробовал кофейные зерна пастух Калдим. В ходе наблюдений за своими козами, которые употребляли ветки кофейного дерева с зернами, он заметил активность и бодрость животных. Затем он попробовал настоять зерна в воде, но на вкус напиток был ужасным. Он выкинул настой в костер, и через некоторое время он ощутил приятный аромат.

Вытащил из костра зерна, снова начал настаивать их на воде, после чего напиток оказался приятным на вкус и придавал ему бодрости долгое время. О своем открытии он рассказал в монастыре, настоятель и монахи стали использовать кофе, чтобы не уснуть ночью во время службы.

Первые данные о кофе были в VI веке нашей эры. В это время жители государства Аксун жевали зерна, так как не знали другого способа его употребления, затем использовали мякоть плода и готовили напиток. Только через много лет люди научились правильно применять кофейные зерна, обжаривать, сушить, измельчать и добавлять различные пряности, молоко.

Кофеин и его свойства

Кофе, польза и вред для здоровья – популярная тема для споров среди исследователей. Основным направлением является влияние на организм вещества – кофеина. Основные эффекты:

• повышение АД;
• ускоряет деятельность сердечно-сосудистой системы;
• оказывает психостимулирующее действие;
• придает чувство бодрости, уменьшает сонливость;
• повышает умственную деятельность;
• повышает активность и работоспособность.

Такое действие индивидуально для каждого человека. В зависимости от типа нервной системы некоторые люди чувствуют бодрость несколько часов, другие же не могут заснуть ночью, выпив чашечку кофе утром.

Несмотря на положительное действие, кофе имеет и негативные свойства на организм человека.

Суточная доза кофеина не должна превышать 300 мг. При попадании в организм 1 грамма кофеина в день может произойти истощение нервной системы. Эффект бодрствования сменяется усталостью, может возникнуть зависимость. Смертельной дозой считается употребление около 10 грамм (100 чашек).

Почему вредно пить кофе

Страдает нервная система

Кофеин является стимулятором. При длительном возбуждении нервные клетки испытывают стресс и постепенно изнашиваются, что влечет за собой сбой в работе всего организма (психоз, нервоз, истерики).

Негативное влияние на сердце

Кофеин влияет на сердечную деятельность, усиливает ее, повышает ритм сердца, повышает артериальное давление.

Особенно опасно применение данного напитка людям, имеющим отклонения в работе сердца (сердечная недостаточность, артериальная гипертензия, инфаркт, ишемическая болезнь). Чем выше употребление кофе, тем выше риск развития сердечных патологий и выше вред кофе.

Зависимость

Чтобы распознать зависимость, можно на некоторое время прекратить употребление. Возможно проявление таких реакций, как: депрессия, усталость, головная боль, сонливость, мышечная слабость и боль, тошнота, раздражительность.

При появлении зависимости стимулирующий эффект снижается. Чтобы достичь нужного результата приходится увеличивать дозу кофеина. И как следствие увеличивается вред от кофе и усиливается зависимость.

Вымывание полезных веществ из организма

Кофеин выводит калий, магний, кальций, витамины группы В. При недостатке витаминов группы В нарушается кровообращение головного мозга, может проявляться спазмами и болью в голове, повышением внутричерепного давления, расстройством психического состояния.

Пониженная концентрация калия и магния провоцирует сбой в работе сердца и сосудов. При недостатке кальция развивается остеохондроз, повышается ломкость костей, ногтей и волос, возникают боли в суставах.

Вред кофе для беременных, кормящих и детей

Потребление кофеина во время беременности в количестве 4 и более чашек в день приводит к внутриутробной смерти плода, недоношенности, рождению ребенка с кофеиновой зависимостью, замедлению роста и развития малыша.

Употребление в детском возрасте способствует развитию тиков, судорог, панических атак, неадекватному поведению. Также негативные эффекты, которые оказывает кофе на взрослых людей, могут проявляться и у детей, но при употреблении меньшей дозы.

Старение кожи

Так как кофе имеет мочегонное действие, из организма выводятся соли, полезные витамины и микроэлементы. Это негативно сказывается на состоянии кожи и в целом на организме.

Токсичное действие

Большое влияние оказывает степень обжаривания зерен. Смолы, которые накапливаются в организме, оказывают токсическое и отравляющее действие на органы.

Польза кофе для организма человека

Паркинсонизм

Польза от кофе заключается в профилактике заболевания. Женщинам необходимо употреблять суточную норму напитка, а мужчинам дозу необходимо увеличивать.

Онкологические заболевания

Потребление допустимой нормы предотвращает возникновение онкологии кишечника, печени и поджелудочной железы.

Репродуктивная система

Кофеин повышает активность сперматозоидов, что значительно укрепляет репродуктивную систему. Но напиток не применяется для улучшения потенции.

Сахарный диабет

Для профилактики мужчинам необходимо употреблять 2-3 чашки в сутки. Для женщин доза несколько больше. Перед применением обязательна консультация лечащего врача. При сопутствующих заболеваниях эффект может быть обратный.

Снижение массы тела

Польза кофе для организма заключается в снижении массы и сжигании жира. При употреблении 1 чашки и проведении дыхательных упражнений, эффективность последних увеличивается на треть. При этом организм для получения энергии использует жиры.

Кофе в медицине

В медицинской практике применяют в качестве спазмолитика, при сердечной недостаточности, отравлении наркотическими и ядовитыми веществами, при инфекционно-воспалительных патологиях. Снижает риск возникновения различных заболеваний (бронхиальная астма, атеросклероз, разложение печени, желчекаменная болезнь).

Повышает умственную и физическую работоспособность, улучшает память, поддерживает способность логически мыслить и решать задачи.

Избавляет от чувства депрессии. Кофеин способствует выработке серотонина (гормона радости).

Стимулирует процесс обмена веществ в организме.

Рекомендуют употреблять кофе при низком давлении. Оно будет регулировать показатель.

Противопоказания к применению:

• нарушение сна, бессонница;
• заболевания глаз (глаукома);
• хронические заболевания сердца и сосудов;
• хронические патологии печени и почек;
• нарушение психического состояния организма;
• повышенная возбудимость;
• пожилой возраст;
• ряд хронических заболеваний.

Кофемания

Кофе: польза и вред для здоровьяЭто форма зависимости, при которой человек не задумывается, чем вреден кофе или полезен, он просто не может без него жить. Некоторые, выпив тринадцатую чашку уже думают, как бы выпить четырнадцатую.

Другие проявления зависимости: напиток на голодный желудок, любая деятельность сопровождается чашечкой любимого напитка. Кофемания влияет на психическое состояние человека, сердечно-сосудистую, дыхательную, нервную системы, вызывает бессонницу, недержание мочи.

Сублимированный кофе

Сублимированный относится к разновидности растворимого и считается наиболее щадящим для организма. Получают его в процессе вакуумного испарения воды. Оба вида отличаются удобством применения. Напиток из растворимого кофе можно приготовить практически в любых условиях.

Он оказывает негативное действие:

• снижает потенцию у мужчин;
• повышает риск появления на свет недоношенного ребенка при употреблении напитка беременными женщинами;
• способствует развитию патологий ЖКТ (гастрит, язва, изжога);
• вызывает головокружение, рвоту, тошноту.

Вред кофе без кофеина

В процессе производства используют химические ароматизаторы для усиления вкуса, тем самым потребляя напиток в организм попадают нежелательные химические соединения. Также в процессе изготовления применяют растворители, которые портят вкус. Влияние на сердце и сосуды также велико, как и чрезмерное употребление жирной пищи и фаст-фуда.

Кофе с молоком, вред или польза?

Употребление кофе с молоком наносит вред только людям с непереносимостью лактозы. В остальных случаях молоко повышает калорийность напитка и обогащает его дополнительными полезными веществами. Например, черный кофе нельзя применять людям с заболеваниями желудка, молоко нейтрализует вредные свойства и не вызывает привыкания.

Натуральный кофе

Потребление натурального кофе желательно только в утренние часы, оно хорошо бодрит. Больным сахарным диабетом необходимо отдавать предпочтение натуральному. Важно знать, что полезные свойства проявляются только при потреблении, не превышающем допустимую дозировку.

Кофе с добавлением корицы обладает замечательными свойствами для организма, повышает иммунитет, снижает уровень холестерина, улучшает память. При добавлении меда и лимона напиток снижает вес, регулирует сахар в крови и уменьшает отечность.