Все рецепты приготовления кофе Айс капучино

Утреннюю традицию с горячим кофе никто не отменял.Но когда на улице жара, организму требуется что — нибудь холодненькое, но со свежестью и кофейным ароматом. Предлагаем почитать нашу статью, где мы в полном объеме расскажем об айс капучино. Начнем с классического рецепта. С его основой можно создавать различные холодные напитки.

Немного истории

Когда возник айс-капучино доподлинно не известно. Но до наших дней дошли сведения, что он помогал голландским колонистам в Ост-Индии в 17 веке. Европа о нем узнала в 19 веке, 40 — х г. 

Сейчас эти напитки популярны своими многочисленными рецептами. Поэтому те, кто любит холодный кофе, могут готовить и наслаждаться невероятными, тонизирующими вкусами напитков.

Это айс:

• капучино;
• латте;
• макиато.

Их делают с различными добавками:

• сиропом;
• сахаром;
• молоком;
• сливками;
• мороженым;
• шоколадом.

Самые популярный айс капучино с энергетической ценностью

В его 100 г, примерно 95 ккал.:

1. С белками — 4,6 г..
2. Жирами — 23,3.
3. Углеводами — 21,4.

Ингредиенты для айс капучино

Рецептуры и технологии строго никто не придерживается. Получаются немного разные напитки.

Для классики потребуется наличие:

• Кофе с натуральными, обжаренными зернышками арабики с робустой, или чистой арабики. Некоторые кофеманы делают с растворимым сублиматом. Но тогда они теряют богатый вкус и потрясающий аромат, которые присуще свежемолотым зернам.

Важно! Кофе из турки обязательно процедить.

1. Молока, но с жирностью не менее 3,%. Тогда у вас получится нежная воздушная пенка.
2. Очищенной, мягкой холодной воды, средней минерализации. Или можно воду с крана заморозить, а потом употреблять.
3. Ледяных кубиков.
4. Палочек корицы или порошка. Она добавляется при варке кофе.
5. Взбитых сливок с 30% жирности или готовой пенки из баллончиков.
6. Сиропа, любого на вкус: кокосового, миндального,карамельного, шоколадного, ванильного.
7. Ликера сливочного или других вариаций.
8. Для холодного кофе необходимо мороженное. Оно кладется поверх напитка, вместе с какао порошком. Коктейли пьют из соломинки, а мороженое и пенку едят чайными ложечками.

Технологический процесс приготовления напитков

Отличия приготовления обычных напитков и холодных, практически не отличается. Различие может быть только в выборе ингредиентов.

Основой является кофе. При варке в турке его не кипятите. 

Появление пузырьков будет сигнализировать о снятии его с огня. После опускания осадка на дно турки, опять верните кофе на плиту. 2-3 раза для такой процедуры достаточно. После варки, процедите.

Смешайте холодный кофе с кубиками льда, молоком и жирными сливками. Можете добавить сахар или сгущенку. Все взбейте блендером или миксером. Разлейте по бокалам и декорируйте, как вам хочется.

Карамельный айс капучино

1. Наполняются на ⅓ бокалы кубиками льда.
2. Вместе с остывшим эспрессо добавляется топпинг из карамели. 
3. Все перемешивается.
4. Вливается холодное молочко
5. Украшаются напитки взбитыми сливками и узором из карамельного сиропа.

Декорирование напитков

Для них нужны высокие бокалы из стекла, коктейльные соломинки и ложечки. К напиткам подается любое печенье, вафли, десерты со сливочными сырами.

Декорируют по — разному:

• мороженым;
• взбитыми сливками;
• топпингами;
• порошком корицы;
• шоколадом и пр.

Читайте: Можно ли кофе капучино кормящей маме? и Чем мокачино отличается от капучино?